Sei qui: HomeATTUALITA'Fenimprese denuncia: «Torte e dolci fatti in casa, pericolo salute e concorrenza sleale: chiediamo intervento autorita' preposte»

Fenimprese denuncia: «Torte e dolci fatti in casa, pericolo salute e concorrenza sleale: chiediamo intervento autorita' preposte» In evidenza

Scritto da  Pubblicato in Attualita' Giovedì, 16 Maggio 2019 17:39

torta handmade«Provando a digitare su qualsiasi social network la parola “Torta”, il primo dato che salta all’occhio è il numero impressionante di annunci di dolci fatti in casa, proposti e venduti alla luce del sole senza garanzie sul possesso degli idonei requisiti professionali e, soprattutto, senza il rispetto delle regole di matrice europea assicurate dal rispetto della cosiddetta Haccp». È quanto scrive in un comunicato Fenimprese di Crotone.
«Il bilancio di questa sregolatezza – commenta – ha come risultato concorrenza sleale, danno erariale e rischio per la salute dei cittadini. Molti dei nostri associati segnalano quotidianamente il propagarsi di questo dannoso fenomeno, che allarma e non poco in un contesto economico già ampiamente colpito dalla crisi di cui sono vittime, pasticcerie e laboratori artigianali.
Molti forse ignorano l’entità del fenomeno, considerandolo “semplicemente” l’azione di qualche casalinga o amante della cucina che prepara dolci per arrotondare a fine mese e per fare di una passione un aiuto ai conti di casa. In realtà è una vendita in piena regola, con annessi vetrine, marchio, consegne e prezzi inferiori rispetto ai locali regolarmente costituiti.
In una sola parola è una vera e propria concorrenza sleale nei confronti di quanti operano in maniera professionale e seria, con specifica licenza, nel settore, senza considerare il perpetrarsi di una vera e propria evasione fiscale pubblicamente dichiarata sui social. Nessuno di noi intende criticare la realizzazione di dolci fatti in casa e come associazione è nostra intenzione, infatti, incentivare il diletto della cucina casalinga proponendo (da qui a breve) la realizzazione di corsi tenuti da professionisti in laboratori attrezzati ed autorizzati. Nulla da rimproverare nemmeno a chi cucina delle torte o dei dolci del periodo per le proprie amiche o familiari.
La nostra preoccupazione, al di là dell'evasione fiscale e della concorrenza sleale nei confronti di chi sostiene costi elevati per il mantenimento e la conformità delle attrezzature in laboratorio, frequenta costantemente corsi sulla sicurezza, si sottopone a visite e controlli costanti, va al reale pericolo per la salute pubblica: com'è possibile verificare la provenienza e lo stato di conservazione degli ingredienti, la pulizia della cucina, dell'attrezzatura e del forno o la stessa igiene personale di chi ha confezionato la torta?
È evidente che, come organizzazione di categoria molto rappresentativa nel territorio, di fronte all’incremento di questi episodi non possiamo rimanere in silenzio e pertanto denunciamo con forza questo stato di cose confidando in un intervento tempestivo e massiccio delle autorità preposte ai controlli nei confronti delle pasticcerie abusive. Il nostro invito ai cittadini è, pertanto, quello di non affidarsi a soggetti non in regola e privi dei requisiti di igiene e di professionalità che un settore così delicato come la somministrazione di alimenti richiede».

 

 

 

 

 

 

 

Riceviamo e pubblichiamo

Segui le notizie del Crotone calcio su

Stadio Rosso Blu

Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

prima marchesato marzo

Download

 

 

 

archivio storico crotone

 

pkr cultura 2b

    • La Provincia Kr di Antonio Carella |FONDATO NEL 1994
  • Uffici e Redazione  88900 CROTONE (KR)  Via San Francesco, 6 Pal.8 tel. 0962.1920909
  • Autorizzazione n. 70 del 12.8.94 - Tribunale di Crotone | PI 00961990793 | All Rights Reserved
    • "XXVI Edizione sul territorio crotonese"

  • DIRETTORE RESPONSABILE Antonio CARELLA : DIRETTORE EDITORIALE Giuliano CARELLA
  • SCRIVICI
  • email2
    • "La collaborazione è aperta a tutti ed a titolo assolutamente gratuito. Manoscritti e fotografie, anche se non pubblicati, non verranno restituiti. La responsabilità civile e penale è da imputare esclusivamente agli autori; non necessariamente la redazione di questa testata è da considerarsi in linea con gli stessi".